Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Etiam varius porta nunc, non mattis tortor accumsan vel.
Tikriausiai nėra patrauklesnio laiko už vasarą: karštesnės ir ilgesnės dienos, mažiau drabužių, daugiau pramogų gryname ore ir, žinoma, šaltos kavos sezonas – išsigelbėjimas kofeino mėgėjams ar tiesiog gaivinantis desertas kiekvienam.
Kadangi kone kiekviename biure galima rasti kavos aparatą, šaltą kavą pasigaminti čia dar greičiau ir paprasčiau nei namuose. Tereikia žinoti keletą nedidelių gudrybių, kuriomis pasidalins kavos žinovai Nestlé Professional.
O jeigu darbe kavą vis dar ruošiate kavavirėje, šiandien galite rinktis ir iš kitų alternatyvų, pavyzdžiui, išsinuomoti kavos aparatą biurui.
Dažniausiai nesivarginame ir kavinėje užsisakome šaltos kavos išsinešimui, bet pasigaminti ją biure ar namuose yra išties labai paprasta ir greita. Ir tai ne vienintelis pliusas:
Kavinėse naudojamas sirupas turi labai daug cukraus, o gamindami patys galite reguliuoti cukraus kiekį ir net pasidaryti sveikesnį sirupą, kurio užteks ilgam.
Sutaupysite. Kasdien užsisakinėti po kelis šaltos kavos puodelius kavinėje – prabanga. O biure ar namuose vienu kartu galite paruošti kavos keliems puodeliams.
Ruošdami šaltą kavą patys, galite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais, išrasti tobulus receptus sau ir pasidalinti jais su kolegomis.
Pasigaminti šaltą kavą daug paprasčiau nei atrodo. Tereikia truputį fantazijos ir patys galėsite kurti unikalius kokteilius bei vaišinti jais šeimą, draugus ir kolegas darbe. Yra ne vienas šaltos kavos ruošimo būdas, tačiau rekomenduojame 2 paprasčiausius:
O dabar kavos žinovai Nestlé Professional dalinasi geriausiais šaltos kavos receptais vasarai:
Kai norisi ir kavos, ir deserto – šalta, puri, kreminė, saldi ir tik 30 kalorijų vienoje porcijoje. Per daug gerai, kad būtų tiesa? O mes visai rimtai.
Paruošimo laikas: 5 min
Jums reikės (2 porcijoms):
3 puodelių ledo kubelių
1 puodelio stiprios atšaldytos NESCAFÉ® kavos
½ puodelio nesaldinto migdolų pieno (15 kcal)
saldiklio, priklausomai nuo pageidaujamo saldumo (stevia ar kt. natūralūs saldikliai)
2 v.š. neriebios plaktos grietinėlės papuošimui (5 kcal)
1 v.š. becukrio karamelinio padažo papuošimui (45 kcal)
Sumaišykite atšaldytą kavą, pieną, ledukus ir saldiklį trintuvu, kol gėrimas taps tirštas ir purus (±1 min.). Jeigu neturite trintuvo, kuriuo galima smulkinti ledukus, įdėkite juos po to ir sumaišykite. Gėrimą supilkitę į stiklinę, užpurkškite grietinėlės ir apliekite karameliniu padažu.
Espresso užtaisas su dideliu šaukštu kondensuoto pieno – ispaniškas atradimas. Pietiečiai žino ką daro, tad mes išmėginome šią tradiciją šaltai. Be to, kardamono užuomenos kavos kokteiliui suteikia dar daugiau rafinuotumo, pabandykim!
Paruošimo laikas: 5 min
Šaldymo laikas: 1 val.
Jums reikės (6-8 porcijoms):
4 puodelių karštos NESCAFÉ® Alegria Intense kavos
¼ puodelio kondensuoto pieno
6 kardamono ankščių
2 puodelių nenugriebto pieno
Supilkite į indą jau paruoštą kavą ir sumaišykite ją su kondensuotu pienu. Sudėkite kardamoną ir padėkite atvėsti. Atvėsus išimkite kardamono ankštis, supilkite pieną ir palikite šaldytuve, kol kava atšals. Patiekite su ledukais.
Karštą vasaros dieną darbai atrodo dar sunkesni, tad kodėl neatsigaivinus ledinės kavos puodeliu? O jeigu dar turite kavos aparatą…
Paruošimo laikas: 3 min
Jums reikės (1 porcijai):
NESCAFÉ® Alegria Delicate kavos
2 a.š. cukraus arba pagal skonį
2 v.š. pieno
Paruoškite kavą naudodamiesi kavos aparatu. Į kavą įberkite cukraus ir plakite, kol šis ištirps ir susidarys šiek tiek rusvų putų. Įdėkite kelis ledo kubelius į stiklinę, supilkite išplaktą gėrimą ir atšaldytą pieną.
P.S. Jeigu norite, kavą galite pasaldinti sirupu, grietinėle, uogomis ar ledais. Tik įspėjame, kad teks vaišinti ir kolegą, tad pasirūpinkite ir antru puodeliu.
Paruošimo laikas: 1 min
Šaldymo laikas: 3-4 val.
Jums reikės:
NESCAFÉ® kavos (kiekis priklauso nuo to, kiek naudosite ledukų formelių)
stiklinės migdolų ar kito mėgstamo augalinio pieno
Paruoškite įprastą karštą kavą ir supilkite ją į ledo kubelių formą palikdami ¼ tuščios vietos. Padėkite formą į šaldiklį 3-4 valandoms. Ledukams užšalus, sudėkite juos į stiklinę ir pripilkite pieno.
Paruošimo laikas: 3 min
Jums reikės (5-6 porcijoms):
2 v.š. NESCAFÉ® Classic kavos
1 puodelio kokosų pieno
1 indelio sutirštinto pieno
ledo kubelių
Paruoškite kavą, sumaišykite su kokosų pienu, įpilkite kondensuoto pieno ir išmaišykite viską iki vientisos masės. Į stiklinę suberkite ledo kubelius ir užpilkite paruoštu kavos gėrimu.
Liko viena maža, bet labai svarbi detalė, užtikrinanti nepriekaištingą šaltos kavos skonį. Kol kas receptuose siūlėme tik paprastus ledo kubelius, tačiau užšaldę šokoladinį, karamelinį, kokosinį, mėtų ar kitą gėrimą, šaltą kavą paversite švente gomuriui, kadangi tirpstant ledukams jie nepraskies kavos, o atvirkščiai – suteiks papildomo skonio.
Jums reikės:
¼ puodelio Nesquik kakavos
2 puodelių vandens
¼ puodelio agavų sirupo
Sudėkite visus ingredientus į nedidelį puodą ir išmaišykite. Šildykite masę, kol ši užvirs. Palaukite, kol atvės ir sudėkite į šaldymo kamerą.
Jums reikės:
2 cinamono lazdelių
8 kardamono ankščių
2 puodelių vandens
3 v.š. agavų sirupo
1 anyžiaus (jeigu mėgstate)
Virkite visus ingredientus 5-10 minučių. Gėrimui atvėsus, išpilstykite jį ledo kubelių formas ir padėkite į kamerą.
Jums reikės:
Mėtos lapelių
2 puodelių vandens
Sumaišykite mėtų lapelius su vandeniu ir išpilstykite į formeles.
Dabar jau žinote viską, ko reikia norint pasigaminti tobulą šaltą kavą. Nedelskite išbandyti ir patys eksperimentuokite su įvairiausiais ingredientais, galbūt išrasite šį tą dar nuostabesnio!
Kone kasdien biure mėgaudamiesi kavos teikiamais malonumais, turėtume nepamiršti pasirūpinti ir ją ruošiančia įranga. Priklausomai nuo pasirinkto modelio, kavos aparatai biure paruošia 30 – 100 gėrimų per dieną, todėl norint užkirsti kelią gedimams, užtikrinti ilgą tarnavimą ir gerą kavos skonį, būtina tinkama priežiūra ir reguliarus kavos aparato valymas.
Kai reikia pasirūpinti įrangos higiena, savanorių paprastai nematyti. Iš tiesų kavos aparato priežiūra biure nėra tokia sudėtinga, jeigu tik žinote kaip, kada ir ką daryti. Tad Nestlé Professional komanda, remdamasi savo ir klientų patirtimi, dalinasi praktiniais priežiūros patarimais.
Kombinuoti kavos aparatai ir kavos aparatai granulėmis nereikalauja gilaus techninio išsilavinimo, siekiant kokybiškai juos prižiūrėti. Kadangi kavos aparato techninio serviso darbuotojas visada apmoko jus, kaip tinkamai prižiūrėti kavos aparatą. O jums tereikia jo išklausyti ir vadovauti nurodymais bei laikytis kelių esminių higienos principų.
Tiesa, perspėjame, kad gali skirtis tam tikros priežiūros detalės, todėl būtinai susipažinkite su turimo kavos aparato instrukcija arba kreipkitės į nuomos tiekėją, teikiantį techninį aptarnavimą, kuris atsakys į kilusius klausimus. O mes savo ruožtu pateikiame pagrindines įrangos naudojimo taisykles ir valymo principus. Pasirūpinkime mylimiausia biuro įranga drauge!
Trumpai pasiaiškinkime, kuo skiriasi kombinuoti kavos aparatai nuo kavos aparatų su granulėmis.
Kombinuoti kavos aparatai gamina kavą tiek iš kavos pupelių, tiek iš kavos granulių. Šis kavos aparatas turi automatiškai besireguliuojantį kavos malūnėlį, kuris prisitaiko prie kavos pupelių ir leidžia džiaugtis tobulai sumalta kava ilgiau. Taip pat, šie kombinuoti kavos aparatai turi patentuotą virimo bloką – į jį iš kavos malūnėlio patenka sumalta kava, kuri yra suspaudžiama iki reikiamo lygio ir galiausiai pro šį suspaustą “pyragėlį” prateka vanduo, išgaudamas iš kavos visa kas geriausia. Šis kombinuotas kavos aparatas biurams yra įrankis, į kurį yra sudėta Nestlé Professional 80 metų kavos gaminimo patirtis ir suteikia galimybė lengvai ir paprastai mėgautis aromatinga kava biure.
Kavos aparatai granulėms gamina kavą išskirtinai iš sausų produktų kaip kavos granulės, sausas pienas, kakava, sultinys bei arbata. Toks aparatas turi daug privalumų ir dirbs jums taip tiksliai, kaip šveicariškas laikrodis. Šis aparatas itin greitas – norimą kavos gėrimą laikysite rankoje jau po 10-12 sekundžių. Gali atlaikyti didelius srautus – nepakeičiamas aparatas viešbučiuose pusryčių ar konferencijų, kitų didelio masto renginių metu. Nereikalauja daug priežiūros – nenaudoja kavos pupelių, todėl nereikia periodiškai išvalyti tirščių.
Tad renkantis kavos aparatą biurui, reikėtų gerai pagalvoti apie darbuotojų lūkesčius ir jų įpročius: ar jie tikrai nori žaisti su kavos skoniais skirdami tam papildomai laiko, o gal prioritetą teikia greičiui ir funkcionalumui? Vienas iš sprendimų – išbandyti įrangos nuomą biure. Taip galite išmėginti skirtingus kavos aparatus, o augant darbuotojų skaičiui ir keičiantis poreikiams, paprasčiau pakeisti prietaisą ir išsinuomoti kitą. Be to, nuomojantis įrangą, kavos aparatų gedimų profilaktika užsiima tiekėjas ir jums belieka pasirūpinti elementaria priežiūra, tačiau būtina nepamiršti, kad kasdieninis aparato vidaus ir tirščių išvalymas visada turi išlikti jūsų biuro kavos aparato priežiūros prioritetu, kadangi neprižiūrėta įranga pradeda reikalauti gilesnės ir daugiau žinių reikalaujančios priežiūros, kurią gali suteikti tik techninio serviso specialistai.
Tinkamas įrangos naudojimas ir kasdienė priežiūra padeda laiku pastebėti ir pašalinti smulkias problemas, kurios ateityje gali sukelti rimtesnius gedimus. O juk visai nesinori trikdyti biuro rutinos ir palikti dienai ar net kelioms be ant kojų pastatančio kavos puodelio.
Nuomojantis įrangą, svarbiausia laikytis kelių pagrindinių prietaiso higienos ir naudojimo taisyklių. Susipažinkite:
Kavos aparatų nuoma biurams turi labai svarbų pranašumą – sudėtingesniu valymu rūpinasi tiekėjas. Žinoma, jeigu norite kas rytą mėgautis skania kava, rekomenduojame patiems kruopščiau prižiūrėti kavos aparatą dažniau. Ką reikėtų atsiminti?
Kaip minėjome, nuomojant kavos aparatą biurui, jo nukalkinimu paprastai pasirūpina tiekėjas, tad jūs galite atsipūsti ir nekvaršinti sau galvos. Tačiau pastebėjus veikimo trikdžius, naudojant nefiltruotą vandenį ar ruošiant gėrimus, kuriems reikia daugiau vandens, patartina nukalkinimą atlikti ir patiems.
Kam reikalingas kavos aparato nukalkinimas?
Besikaupiančios kalkės sulėtina kavos gaminimą: vandens cirkuliaciją, virimo pajėgumus ir kt., ir gali sukelti rimtesnius gedimus. Jei instrukcijoje nėra nurodyta kitaip, patys nukalkinti aparatą galite kas 200-300 paruoštų puodelių.
Įsidėmėkite, kad nukalkinimo dažnumas priklauso nuo naudojamo vandens kietumo ir naudojamo vandens kiekio. Tai reiškia, kad aparatą nukalkinti reikės dažniau, jei naudojate kietesnį vandenį arba dažniau renkatės kavos gėrimus, kuriems reikiau daugiau vandens, pavyzdžiui, cappuccino.
Ko reikia norint nukalkinti kavos aparatą?
Nukalkinimui reikalingi specialūs valomieji skysčiai, tabletės, milteliai. Labai svarbu naudoti tik to gamintojo priemones, kurios yra nurodytos naudojimosi instrukcijoje, kadangi kiekvienas gamintojas pasižymi tam tikra specifika, pavyzdžiui, priemonės koncentracija. O kavos aparatai yra nustatomi taip, kad naudotų gamintojo priemones, tad pasirinkę kitą gamintoją rizikuojate pakenkti įrangai, neišvalyti sistemos ar tiesiog sugadinti kavos skonį.
Dabar kavos aparatas biure vėl paruoštas džiuginti jus skania kava!
Dažnai tenka girdėti patarimus nukalkinimui naudoti actą, tačiau pastarasis palieka stiprų kvapą, kuris taip paprastai neišnyks ir tikriausiai dar ilgai jausite jo skonį kavoje. Be to, actas gali pakenkti kavos aparatui, todėl rekomenduojame naudoti tik tas nukalkinimo priemones, kurios nurodytos jūsų prietaiso instrukcijoje.
Dažniausiai kavos aparatų gedimus biuruose sukelia netinkamas prietaiso naudojimas, valymas ir per maža ar per reta priežiūra. Numojantis kavos įrangą už jos gedimus ir profilaktiką atsako tiekėjas, tad jūs savo dėmesį galite sutelkti darbui. Jums nereikia sukti galvos, kadangi kasdienė priežiūra nėra sudėtinga.
Dar kartą prisiminkime pagrindinius patarimus, kurie padės užkirsti kelią aparato gedimams.
Jeigu nuomojate kavos aparatą:
Kasdien pasaulyje išgeriama apie 2,25 mlrd. puodelių kavos. Galbūt ir jūs geriate kavą, bet ar viską apie ją žinote? Koks kofeino kiekis žmogui yra sveikas? Kuo kava naudinga? Kada geriausia ją gerti? „Nestlé Professional“ kavos ekspertai apžvelgia svarbius mokslinius tyrimus ir dalijasi informacija, kurią verta žinoti kiekvienam kavos mėgėjui.
Pasirodo, sveikos mitybos šalininkai kartais perlenkia lazdą atsisakydami daugybės skanių dalykų, pavyzdžiui, kavos. Tyrimai rodo, kad kavos mėgėjai rečiau miršta dėl kepenų vėžio, širdies, kraujotakos ligų ar infarkto, taip pat rečiau serga cukriniu diabetu.
Daugiau kaip 2 milijonai žmonių dalyvavo Edinburgo ir Sautamptono universitetų rengtame tyrime, kuris atskleidė, kad 1 kavos puodelį per dieną išgeriantys žmonės 20 proc. sumažina riziką sirgti kepenų vėžiu (konkrečiau – hepatoceliuliniu vėžiu), išgeriantiesiems du puodelius per dieną rizika sumažėja 35 proc., o išgeriantys 5 puodelius, riziką sumažindavo perpus.
Kito tyrimo eigoje 16 metų buvo stebima daugiau kaip 450 tūkst. žmonių iš 10 Europos šalių. Paaiškėjo, kad 3 ar daugiau puodelių kavos per dieną išgeriančių vyrų mirtingumas mažesnis 18 proc., o moterų 8 proc., lyginant su tiriamaisiais, kurie kavą vartoja rečiau arba išvis jos negeria.
Tai kur ta kavos paslaptis, lemianti geresnę sveikatą? Pasirodo, šis klausimas ramybės neduoda ir mokslininkams.
Nors ryšys tarp kavos vartojimo ir geresnės sveikatos akivaizdus, nėra patvirtinta, kurios kavos savybės konkrečiai ir kokiu būdu daro minėtą poveikį organizmui. Neatmetama ir versija, kad nuopelnus reikėtų priskirti kitiems įpročiams, kurie yra būdingi kavos mėgėjams. Tad kavos gėrimo, jos sudedamųjų dalių poveikis organizmui ir toliau tiriamas.
Remiantis minėtais tyrimais, išgeriant 3 puodelius kavos per dieną sumažėja rizika sirgti kepenų vėžiu, cukriniu diabetu. Bet kai kam tokia dozė bus per didelė ir kenksminga. Kofeino poveikis didina kraujospūdį, gali kelti nervingumą, trikdyti miegą. Todėl jaučiantiesiems panašius simptomus geriau kavos gerti mažiau.
Įprasta skaičiuoti, kad standartinis kofeino kiekis kavos puodelyje (maždaug 250 ml) yra apie 120 mg. Mažame espreso kavos (30 ml) puodelyje yra apie 50 – 75 mg kofeino.
Nėščiosios dažnai išvis atsisako kavos, nors to daryti nėra būtina. Mokslininkai rekomenduoja sumažinti kavos vartojimą iki 1 – 2 puodelių per dieną.
Manoma, kad gausesnis kavos arba kitų kofeino turinčių produktų vartojimas nėštumo metu gali turėti ryšį su mažesniu kūdikio svoriu, intelekto sutrikimais. Tačiau tokia rizika padidėtų tik vartojant itin daug kavos.
Brazilijoje vykdytas didelis tyrimas parodė, kad nedidelį kiekį kavos nėštumo metu gerti saugu. Jis patvirtino, kad nėščiai moteriai išgėrus 1 – 2 puodelius kavos per dieną, nedaroma jokia įtaka vaisiaus vystymuisi, nėštumui, gimdymui ir vaiko raidai.
Daugelis iš mūsų neįsivaizduojame ryto be puodelio kavos. Tačiau ar žinome, kad iš tiesų kavą reikėtų gerti jau įsidienojus?
Miego metu mūsų organizme gaminasi hormonas kortizolis, kurio viena iš funkcijų – užtikrinti žvalumą. Tad, kai pabundame, kortizolis būna pasiekęs savo viršūnę ir turėtume jaustis žvalūs natūraliai. Jeigu kasryt vos praplėšę akis geriame kavą, išbalansuojame natūralius biologinius ciklus ir pripratiname organizmą negaminti reikalingo šio hormono kiekio.
Todėl būtų efektyviausia, jeigu ryte žvalumą palaikytume natūraliai, o kofeino poveikis padidintų mūsų budrumą įsidienojus. Tokiu atveju, reikėtų pradėti kavą gerti 10 – 12 val. Pavyzdžiui, dirbant biure, tokiu metu verta pasidaryti kavos pertraukėlę. Turint kokybišką kavos aparatą biure tai padaryti bus labai paprasta.
Jei įsidienojus išgersime kavos, vėl sustiprinsime budrumą, bus lengviau dirbti. Manoma, kad kofeino poveikis savo viršūnę pasiekia per 15 – 45 min. nuo kavos išgėrimo, o per 10 – 14 valandų visiškai išsisklaido. Rūkantiems žmonėms šis poveikis trunka trumpiau.
Netikite, kad kavą verta pradėti gerti praėjus kelioms valandoms nuo prabudimo? Taip atrodo, nes esate pratę daryti priešingai. Pabandykite porą savaičių laikytis naujo kavos gėrimo grafiko ir pamatysite pokyčius, jausitės žvalesni ir darbingesni!
Kava padeda prabusti ne tik namuose išlipus iš lovos, bet ir darbe, kai nespėjate pakankamai pailsėti. Kone kiekviena tarptautinė organizacija savo darbuotojams siūlo nemokamą kavą ir užkandžius visą dieną. Kyla klausimai, kam to reikia ir kodėl darbdavys turėtų tuo pasirūpinti? Pasirodo yra ne vienas tokio sprendimo argumentas. NestleProfessional.lt dalijasi net 4-iais, remdamiesi savo pačių patirtimi.
Įmonės kultūros puoselėjimas – ne tokia jau paprasta užduotis. Kaip naują darbuotoją įtraukti į senbuvių ratą, kad šis jaustųsi gerai ir jaukiai? Kaip užmegzti ryšius su kolegomis? Į šiuos klausimus tenka atsakyti ne vienam lyderiui. Paprastai vengiame prieiti prie mažai pažįstamų žmonių be priežasties ir juos užkalbinti, tačiau pasiūlyti išgerti kavos ar užmegzti pokalbį laukiant prie kavos aparato atrodo natūralu ir įprasta. Tai gali būti puiki galimybė įtraukti naujus žmones į „savų“ ratą ir sužinoti daugiau apie kolegas, su kuriais praleidžiame tiek daug laiko.
Jau kurį laiką patraukliausiai vertinamos darbovietės pasižymi toli gražu ne tik geromis įdarbinimo sąlygomis, bet ir papildomomis privilegijomis, kurias suteikia savo darbuotojams: sporto klubų narystėmis, automobiliais, masažų terapijomis ir kitais prabangiais privalumais. Tačiau ne kiekviena įmonė gali sau leisti tai, ką gali didieji pasaulio gigantai. Štai kodėl kavos aparatai biurams – vienas iš ekonomiškiausių būdų norint išlaikyti darbuotojus laimingus. 2–4 kavos puodeliai per dieną – gana didelės išlaidos žmogui, tačiau nedidelė investicija verslui, kuri padeda parodyti darbuotojams, kaip juos vertinate. Ir visai nebūtina įsigyti nuolatinį aparatą, palanki išeitis – kavos aparatų nuoma, ypač jeigu ateityje planuojamas organizacijos augimas.
„Šią praktiką įgyvendinome patys. Mūsų biure darbuotojai gali naudotis kavos aparatais kiek tik nori ir kada nori. Be to, virtuvėje visada rastumėt nedidelių užkandžių, vaisių. Visa tai kažkaip suartina: kolegos yra laimingesni, motyvuoti, randa daugiau laiko pabendrauti ir tikrai dažniau kyla originalių idėjų“, – pasakoja Nestlé Professional darbuotoja.
Visai ne paslaptis, kad viena iš labiausiai vertinamų kavos savybių – pabudinti iš mieguistumo bei padėti susitelkti atliekant įvairias užduotis. Kadangi išlaikyti produktyvumą visą dieną tikrai sunku, kavos aparatas biure gali tapti geriausiu draugu. Susikoncentravę į užduotis darbuotojai daro mažiau klaidų, kurios gali pakenkti verslui. Kaip kavos puodeliui visai neblogai. Pigi investicija!
Ne veltui sakoma, kad velnias slypi detalėse. Gerą įspūdį apie organizaciją daro ne tik jos žmonės ir paslaugos, bet ir tvarka bei požiūris į svečius ar klientus. Kavos aparatas biure gal ir skamba kaip labai paprastas išskirtinumas, tačiau detalės išskiria jus iš kitų. Gerą kavą mėgsta visi, tad platus jos pasirinkimas paliks įspūdį tiek klientams, tiek svečiams.
Ir visa tai toli gražu ne vieninteliai privalumai. Kavos puodelis gali padėti gimti puikioms idėjoms, be to, nepamirškime, kava skleidžia puikų aromatą!
Į ką atkreipti dėmesį renkantis kavos aparatą biurui?
Pirmas ir bene svarbiausias žingsnis – išsirinkti kavos aparatą atsižvelgiant į darbuotojų skaičių biure. Išsirinkus per mažą ar per lėtą įrenginį, rizikuojate sugaišti per daug darbuotojų laiko.
Dažnai biure geriate kavos aparatų paruoštą cappuccino ar latte kavą, bet niekada per daug nesusimąstėte, kuo jos skiriasi? Ar kodėl espresso yra kavos gėrimų „mama“? O ką jau kalbėti apie caffè mocha ar americano, espresso su pieno puta. Nestlé Professional komanda kviečia susipažinti su populiariausiais kavos gėrimais artimiau ir sužinoti apie jų savybes bei skirtumus.
Žemiau esančioje lentelėje pateikiame trumpą informaciją apie populiariausius kavos gėrimus ir juose esančio kofeino, kalorijų kiekį, pieno ir kavos santykį bei skonio stiprumą.
Italų pamėgta espresso kava – itin išraiškingo skonio gėrimas ne tik skubantiems. Ši kava įprastai ruošiama naudojant arabikos pupelių mišinius, o, norint išgauti sodresnį skonį, rekomenduojama rinktis labiau paskrudintas pupeles.
Kofeino kiekis kavoje priklauso nuo maltos kavos ir vandens sąlyčio trukmės. Kuo šis laikas ilgesnis – tuo kava turės daugiau kofeino ir atvirkščiai. Įprasta galvoti, kad espresso kavoje yra ypač daug kofeino. Tai – mitas. Espresso kava įprastai paruošiama per mažiau nei 30 sek., o darbe paprastai užsiplikę kavą puodelyje ją paliekame bręsti tikrai ilgėliau. Tad, daugelio nuostabai, įprasta, puodelyje plikoma juoda kava kofeino turi žymiai daugiau nei visai nekaltas espresso puodelis.
Espresso kavai paruošti reikia 8–9 g sumaltos kavos ir 27–30 ml vandens. Ant tinkamai paruoštos espresso kavos susidaro 2–3 mm storio tamsios, rausvai rudos putos (it. crema). Espresso įprastai pateikiamas 60–90 ml talpos storiasieniuose puodeliuose kartu su vandens stikline.
Espresso kava (it. espresso „išspaustas“) savo pavadinimą greičiausiai gavo dėl jos paruošimo būdo – malta kava yra tarsi išspaudžiama per ją leidžiant aukšto slėgio vandenį. Per 20–30 sek. per 8–9 g kavos turi pratekėti 30 ml vandens, kad espresso būtų optimalaus stiprumo ir konsistencijos. Kuo smulkiau sumalta kava, tuo ji stipresnė, aitresnė, kartesnė, kadangi vanduo lėčiau per ją sunkiasi. Jei kava sumalta per stambiai – vanduo prasisunks greitai ir kava gali būti per silpna. Todėl, renkantis kavos aparatą, itin svarbu atkreipti dėmesį į taikomą kavos pupelių malimo technologijos sureguliavimą ir nustatymus. Kai kurie aparatai, pavyzdžiui, NESCAFÉ® LaRhea eC V+, yra itin pažangūs ir naudoja kelių komponentų inovatyvias technologijas. Jų dėka, malta kava yra idealiai spaudžiama ir iš jų gaunama espresso kava yra tobulai subalansuoto skonio su tiršta aukso spalvos puta.
Vandens temperatūra taip pat turi didelės įtakos kavos skoniui – jei temperatūra žemesnė, kava bus kartesnė, jei aukštesnė – rūgštesnė. Rekomenduojama optimali vandens temperatūra gerai espresso kavai paruošti – 88–92 °C.
Patogiausia espresso kavą paruošti naudojantis profesionaliu automatiniu kavos aparatu, kuris ne tik idealiai sumala kavos pupeles, bet ir užtikrina optimalų jų suspaudimą, vandens kiekį ir jo temperatūrą. Jums nereiks apie nieką galvoti, tik mėgautis gardžia kava!
Viename puodelyje (30 ml) yra apie 50–60 mg kofeino.
Ši kava įgavo savo pavadinimą ne dėl jos paruošimo būdo, bet dėl kapucinų vienuolių aprangos. Susimaišiusios espresso ir pieno spalvos italams priminė kapucinų apsiaustų spalvą ir taip gimė pasaulyje itin pamėgta kava. Jai paruošti naudojama espresso kava, karštas pienas ir jo putos lygiomis dalimis. Ši kava pasižymi espresso kavai būdingu turtingu, bet karšto pieno pašvelnintu skoniu.
Idealiu atveju, cappuccino ruošiama iš 25 ml espresso kavos ir kaitinto pieno. Pieno puta – svarbiausias šios kavos elementas. Po to, į cappuccino kavą gali būti pridedamos šokolado drožlės, kakavos ar cinamono milteliai – fantazijai ribų nėra! Jūsų patogumui, kai kurie kavos aparatai, pavyzdžiui, kavos aparatas NESCAFÉ® ATP60 E, ruošia ne tik klasikinį cappuccino, bet ir cappuccino su šokoladu.
Norint tinkamai paruošti cappuccino kavą, reikia atkreipti dėmesį į kavos aparate naudojamą sausą pieną – iš kuo riebesno pieno jis išgautas, tuo labiau aksominė bus Jūsų cappuccino putos tekstūra. Taip pat svarbi pieno temperatūra – jei ji per didelė, nukentės putos konsistencija, ji bus ne tokia spindinti ir saldi. Optimaliausia pieno temperatūra – 65–70 C. Ją pasiekti lengviausia naudojantis inovatyviais kavos aparatais, kurių parametrus galima personalizuoti kiekvienam norimam kavos gėrimui paruošti.
Cappuccino kavai paruošti naudojami vienas arba du espresso kavos puodeliai, tad kofeino kiekis atitinkamai gali būti 50–60 mg arba 110–120 mg.
Italų k. latte reiškia pieną – ir, ko jau ko, bet pieno latte kavoje tikrai netrūksta! Latte – itin švelnaus skonio, kvapni kava, ruošiama iš espresso ir kaitinto pieno, kuris ir sudaro beveik du trečdalius šio kavos gėrimo tūrio.
Svarbiausia – nustatyti tinkamą pieno kaitinimo temperatūrą, kad jo neužvirintumėte, nes kitaip nukentės kavos skonis. Optimali kaitinto pieno temperatūra – 65–70 °C.
Kaip ir cappuccino, taip ir latte kavai paruošti naudojami vienas arba du espresso kavos puodeliai, tad kofeino kiekis atitinkamai gali būti 50–60 mg arba 110–120 mg.
Cappuccino kava nuo latte skiriasi pieno kiekiu: cappuccino pieno yra žymiau mažiau, tad jaučiamas kur kas sodresnis kavos skonis, ji – mažiau kaloringa.
Jeigu mėgstate latte tekstūrą, bet norite saldesnio varianto, galite rinktis caffè mocha. Na, o jei nenorite pieniškos kavos, bet espresso skonis Jums per stiprus, rinkitės Americano kavą.
Kaip ir latte, caffè mocha ruošiama espresso kavą maišant su kaitintu pienu. Tačiau priešingai nei latte, caffè mocha gardinama šokoladu (saldžiais kakavos milteliais ar šokoladiniu sirupu). Šioje kavoje kofeino yra šiek tiek daugiau nei cappuccino ar latte kavose dėl pridėto šokoladinio sirupo.
Ši silpnesnio skonio kava ruošiama iš vieno espresso ir karšto vandens, santykiu 1:2 (vienas espresso ir du vandens).
Vienas espresso puodelis turi tik apie 3 kalorijas ar mažiau, tad šia bei įprasta juoda ar americano kavomis gali mėgautis net tie, kurie atidžiai skaičiuoja suvartojamas kalorijas. Kalorijų kiekis tampa aktualus mėgaujantis kavomis su pienu. Pavyzdžiui, tradicinis latte kavos puodelis, be tokių priedų kaip purškiama grietinėlė ar kt., turi apie 220 kcal, nes jai paruošti reikalingas riebus pienas. Ką daryti, jeigu mėgstate pienišką kavą, bet norite sumažinti kalorijų kiekį? Rinkitės kavas su liesesniu pienu. Arba mėgaukitės tobula riebesnio pieno kavos puta, bet atsisakykite deserto. Arba valgykite, bet, jei ribojate kalorijas, į darbą lipkite laiptais, o ne kilkite liftu – juk gera kava to verta!
Norite mėgautis šiomis kavomis savo biure? Jums reikės gerų kavos pupelių, kokybiško sauso pieno ir kavos aparato! Idealiam rezultatui svarbu apsirūpinti ir kiekvienam kavos gėrimui tinkamais puodeliais. Espresso kavą geriausia gerti iš nedidelių, storiasienių puodelių, cappuccino – iš porcelianinių puodelių, o latte kava puikiai atrodys stikliniame puodelyje – galėsite grožėtis įvairiaspalviais pieno sluoksniais. Tegu gardžios kavos pertraukėlės įkvepia naujiems iššūkiams!
Kavos paruošimo būdų yra ne ką mažiau nei kavos rūšių. Priklausomai nuo kavos aparato, naudojamų įrankių bei pasirinkto ruošimo būdo, atsiskleidžia skirtingi skoniai, poskoniai ir aromatai. Vienas paprasčiausių būdų – naudoti tirpią kavą, kuri savo kokybe nenusileidžia maltai kavai.
Tiesa, tikriausiai ne kartą girdėjote mitą, kad tirpi kava kenkia sveikatai ir nereikėtų ja piktnaudžiauti, tačiau tai netiesa. Ir malta, ir tirpi kava yra gera – skiriasi jų savybės bei ruošimo būdas, tačiau abi rūšys turi privalumų.
Kaip gaminama tirpi kava? Kaip atskirti kokybišką tirpią kavą? Kokie šios kavos privalumai? Į visus šiuos klausimus atsako kavos žinovai NestleProfessional.lt, kurie dalijasi naudingais patarimais apie tirpią kavą, jos rūšis, privalumus ir gamybos būdus.
Gaminant tirpią kavą dažniausiai naudojamos dvi pupelių rūšys: arabika ir robusta. „Būtent nuo jų rūšies, santykio ir skrudinimo priklauso kavos skonis: ji gali būti rūgštesnė, intensyvesnė, saldesnė ar lengvesnė“, – pasakojo Nestlé Professional kavos žinovas Donatas Burba.
Kuo skiriasi arabika ir robusta pupelės?
Arabikos pupelės daugiausia auginamos Lotynų Amerikoje, Indonezijoje ir Indijoje. Jų skonis ir aromatas yra švelnus, jaučiami uogų, vaisių ir vyno poskoniai. Be to, arabika pupelės pasižymi saldumu ir yra rūgštesnės už robusta pupeles. Arabika kava paprastai vertinama kaip kokybiškesnė ir dažnai yra brangesnė dėl sudėtingesnio pupelių auginimo ir derliaus nuėmimo.
Robusta pupelės auginamos Brazilijoje, Vietname ir Indonezijoje. Šios pupelės yra kartesnės ir stipresnės, galite jausti riešutų ar grūdų poskonius. Be to, robusta kavoje yra kur kas daugiau kofeino, pupelės atsparios kenkėjams, todėl lengviau ir greičiau užauginamas derlius.
„Tikriausiai pastebėjote, kad tirpi kava parduodama keliais pavidalais: itin smulkiomis granulėmis (biri kava), didesnėmis granulėmis arba sublimuota, primenanti ledo kristalėlius. Skiriasi jų skonis, kvapas bei kaina. Būtent kavos forma išduoda, kokiu būdu ji buvo pagaminta“, – teigia Nestlé Professional kavos ekspertas Donatas Burba.
Yra du pagrindiniai tirpios kavos gaminimo būdai:
Gaminant pirmuoju būdu skrudintas kavos ekstraktas mažais kiekiais purškiamas į vertikalų cilindrą, kuriame karštas oras išgarina skystį, o kava gaunama miltelių arba granulių pavidalu. Tai seniausias tirpios kavos gamybos būdas, kurio pagrindinis minusas – dalies aromato praradimas. Šis metodas yra paprastesnis, dažniau naudojamas su pigesnėmis kavos rūšimis.
Antrasis tirpios kavos gamybos būdas – džiovinimas šaldant – yra naujesnis ir kokybiškesnis. Jo metu užšaldomas kavos ekstraktas, o vanduo yra pašalinamas veikiant vakuumui ir slegiant žemoje temperatūroje. Taip išsaugoma kur kas daugiau aromato. Kaip atpažinti šią kavą? Paprastai ji primena ledo kristalus, granulės yra plokščios ir šie tiek blizgios.
1. Atsižvelkite į kavos pupelių rūšį
Paprastai tirpios kavos, sumaltos iš robusta pupelių, pasirinkimas yra didesnis. Tačiau arabika pupelės yra aukštesnės kokybės. Taip pat galite rasti tirpią kavą, kurioje maišomos abi pupelių rūšys – tai aukso viduriukas, kavoje jausite įvairius skonius.
2. Atkreipkite dėmesį į tirpios kavos pavidalą
Sublimuota tirpi kava yra gaminama kokybiškesniu liofilizacijos būdu (džiovinant šalčiu), kai išsaugomos kvapiosios medžiagos. Būtent taip gaminama Nestlé Professional kava.
1. Turi daug antioksidantų
Kaip ir malta kava, tirpi kava turi daug antioksidantų, kurie apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų. Ką tai reiškia? Laisvieji radikalai daro žalą organizmo imuninei sistemai, prisideda prie lėtinių ligų progreso. O antioksidantai su jais kovoja: padeda geriau apsaugoti organizmą nuo peršalimo ir infekcinių ligų bei išlaiko stipresnę imuninę sistemą.
2. Mažiau kofeino
Tirpi kava turi mažiau kofeino lyginant su malta kava. Vienas vidutinis (200 ml) puodelis tirpios kavos gali turėti 30-90 mg kofeino, o toks pats puodelis maltos kavos – net 70-140 mg.
Kofeinas padidina kraujo spaudimą, todėl yra naudingas žmonėms, turintiems žemą kraujospūdį. Tačiau svarbu jo nepadauginti, nes per didelis kiekis gali sutrikdyti miegą, sukelti nerimą ir skrandžio sutrikimus.
3. Turi labai mažai kalorijų
Galite ramiai įtraukti tirpią kavą į savo maisto racioną, kadangi standartinis juodos tirpios kavos puodelis turi vos 4 kalorijas. Pakeitus kitus gėrimus kava, pavyzdžiui, kasdien išgeriant kavos vietoj vieno puodelio apelsinų sulčių, per metus galite suvartoti 40 000 kalorijų mažiau.
Galbūt kavos gurmanams, mėgstantiems eksperimentus, malta kava yra numeris vienas, tačiau savo savybėmis tirpi kava jai nenusileidžia ir neturi neigiamo poveikio organizmui, kaip kad esame įpratę galvoti. Be to, tirpi kava nepakeičiamas palydovas skubant ir keliaujant, nes paruošiama itin greitai ir paprastai. O geriausia, kad jos pasirinkimas yra labai platus, tad tikrai atrasite savo mėgstamą skonį!
Kai kurie kasdienio gyvenimo malonumai, perkelti į darbo erdvę, virsta gerais stimulais produktyvumui. Pavyzdžiui, skani ir lengvai paruošiama kava biure. Tačiau išsirinkti kavos aparatą ne taip paprasta, kadangi jų pasiūla tikrai nemaža. Nusprendėme pasidalinti 8 žingsniais, kurie atskleis, kaip išsirinkti kavos aparatą biurui greičiau ir geriau.
Įmonės darbuotojų skaičius – bene svarbiausias faktorius perkant kavos aparatą. Mažiausioms kompanijoms, kuriose dirba vos keli darbuotojai, pakaks ir pusiau automatinio ar kompaktiško automatinio kavos aparato su kapsulėmis. Biurams, kuriuose yra didesnis darbuotojų skaičius, geriausi kavos aparatai bus didesni automatiniai, vienu metu leidžiantys paruošti net kelis puodelius kavos.
Pagrindines funkcijas atliekantis geras kavos aparatas, visų pirma, gali pagaminti juodą espresso kavą. Nemėgstantiems stiprios kavos tas pats aparatas gali pagaminti Americano tipo kavą (tai yra espresso kava, sumaišyta su didesniu kiekiu vandens).
Kavos aparatai skirti biurams gali gaminti ir gėrimus su pienu: latte, cappuccino, paprastą balintą kavą ir kt. Tad, prieš užsisakant kavos aparatą, verta išsiaiškinti darbuotojų poreikius: ar pakanka kokybiško juodos kavos aparato, ar pageidaujamas ir pieniškų kavų pasirinkimas.
Ne visi žmonės mėgsta kavą, gal kažkam jūsų biure labiau patinka arbata, kakava ar kitokie karšti gėrimai? Pasiteiraukite biuro darbuotojų apie kitų gėrimų poreikį, jeigu reikia, net atlikite trumpą apklausą. Sužinojus atsakymus, apsvarstykite, gal vertėtų įsigyti kavos aparatą, ruošiantį platesnį gėrimų asortimentą.
Rinkoje yra įvairių kavos aparatų, visgi, biuro poreikius geriausiai atitiks aparatai kavos pupelėms arba kavos granulėms. Jeigu sunku nuspręsti, kuris tipas jums tinkamiausias, rinkinės kombinuotą kavos aparatą. Šie kavos aparatai gamina kavą tiek iš kavos pupelių, tiek iš kavos granulių. Juose paruošta kava – itin aromatinga. Tiesa, tokiame kavos aparate ruoštos kavos reiks palaukti apie 40–46 sekundes, tad, jeigu jūsų biure kavos mylėtojų itin daug, verta pagalvoti apie kavos aparatą granulėms. Tokiame aparate skani kava paruošiama per 10–12 sekundžių, o jo priežiūra žymiai paprastesnė – nereikės periodiškai valyti kavos tirščių.
Jeigu siekiate atsakingo vartojimo, rinkitės mažiau vandens ir energijos suvartojantį kavos aparatą ir prisidėkite prie aplinkos resursų tausojimo. Siekiant atsakingo vartojimo, taip pat apsvarstysite ir kokius puodelius rinktis. Plastikiniai vienkartiniai puodeliai tapę šiukšlėmis sunkiai suyra, tad siūlome rinktis popierinius ekologiškus arba daugkartinio naudojimo puodelius.
Iškart apsvarstykite, kaip pasirinkti kavos aparatą, kuris puikiai tiktų jūsų įmonei ne tik šiandien, bet ir ateityje. Be abejo, pirmiausia svarbu, kad aparatas būtų kokybiškas ir galėtų ilgai tarnauti. Tačiau kitas, ne mažiau aktualus klausimas – įmonės ateities poreikiai. Gal planuojamas darbuotojų skaičiaus augimas arba mažėjimas? Įvertinkite, kiek žmonių ir kaip dažnai kavos aparatu naudosis ne tik šiandien, bet ir artimoje ateityje.
Įrengdami vietą biure, kurioje darbuotojai galės mėgautis kava, nepamirškite ant staliuko palikti priedų prie kavos: servetėlių, cukraus, šaukštelių, pasirinktinai galima padėti ir sirupų, karamelės, barstomo cinamono, šokolado ar netgi užkandžių. Verta šalia turėti ir vandens aparatą su kava prarastiems skysčiams kompensuoti.
Kai kada kavos aparatą verta pirkti, o kai kada – nuomotis. Pastarasis atvejis palankesnis tiems, kam aparato reikia terminuotam laikotarpiui. Taip pat nuomojantis kavos aparatą išvengsite technikos priežiūros, pavyzdžiui, aparate susikaupusių kalkių valymo. Kavos aparatų nuomotojai dažnai siūlo papildomas nemokamas paslaugas: nemokamą įrenginio programavimą, instaliavimą, gedimų šalinimą per sutartą valandų skaičių, tad ši paslauga tikrai verta dėmesio.
Dažnai kava mėgaujamės paprastai – tiesiog geriant ją iš puodelio. O jeigu pabandytumėte juoda kava papildyti desertus arba paruošti kiek kitokius kavos gėrimus nei šalta ar latte kava? Siūlome Jums 6 „skanius” receptus, kurie tikrai pradžiugins kolegas darbo pertraukėlės metu ar nustebins jūsų šventės svečius.
Mėgstate Mojito? Siūlome pamėginti naują variantą su kava! Šiuo gėrimu gerai atsigaivinsite, jį paprasta pagaminti biure ar namuose.
Jums reikės:
80 ml NESCAFÉ® kavos.
1 vieneto laimo.
Mėtinio sirupo.
Trinto ledo.
Kelių mėtos lapelių.
Gaminimo būdas
Paruoškite 2 puodelius espresso kavos*. Jai atvėsus, pilkite ją ant ledo ir palikite pastovėti. Į stiklinę, kurioje patieksite gėrimą, įmeskite kelis mėtos lapelius ir du laimo ketvirčius. Laimą ir mėtas galite dėti pagal skonį – vieniems patinka stipriau jausti šį gaivumą, kitiems pakanka lengvo skonio. Į ruošiamo gėrimo stiklinę įpilkite mėtinio sirupo – užteks kelių arbatinių šaukštelių. Supilkite kavos ir trinto ledo mišinį į stiklinę su mėtomis, laimu ir sirupu. Na, ir paskutinis žingsnis – įsidėkite šiaudelį, gėrimą kiek pamaišykite ir mėgaukitės gaivios vėsumos ir kavos mišiniu.
Jeigu Italija yra Jūsų svajonių šalis arba tiesiog mėgstate šios šalies skonius, tikrai susigundysite namie ar biure pasigaminti lengvai paruošiamą desertą. Šįkart siūlome tiramisu valgyti ne iš lėkštės, bet pagaminti puodelyje, kad dar labiau jaustumėte kavos aromatą ir skonį. Pradėkite rytą su kavos desertu!
Jums reikės:
40 ml NESCAFÉ® kavos.
100 ml grietinėlės.
1 šaukštelio kakavos.
Amareto sirupo.
Keli krekeriai ar kiti sausainiai.
Gaminimo būdas
Paruoškite vieną espresso kavos puodelį. Žinoma, pamatę šį gėrimą-desertą Jūsų kolegos ar draugai tikrai susivilios, todėl rekomenduojame ruošti iškart kelis. Išplakite grietinėlę kartu su amareto sirupu iki standžios masės. Į puodelį su kava dėkite šaukštą grietinėlės – ji turi nenuskęsti, bet gražiai plūduriuoti. Ant viršaus užberkite smulkintų krekerių ar sausainių bei pabarstykite kakavos. Viva Italia!
Šiltą vasaros dieną ieškome, kaip pasigaminti šaltą kavą. Žinoma, norime daugiau skonių ir kavos pagardintos su priedais. Biure ar namuose tai bus puikus desertas ir skani kava!
Jums reikės:
180 ml puodelio NESCAFÉ® kavos.
1 banano.
Šokoladinio sirupo.
Bananinio sirupo.
Ledo kubelių.
Gaminimo būdas
Paruoškite kavą ir leiskite jai atvėsti. Jeigu turite galimybę naudoti trintuvą, kavą, bananą, sirupus ir ledo kubelius suplakite iki vientisos masės. Jei trintuvo po ranka neturite, sumaišykite kavą ir sirupus, įdėkite ledo kubelių, o bananą panaudokite papuošimui. Skoniui sustiprinti naudokite daugiau bananinio sirupo.
Vaisių želė – visiems gerai pažįstamas desertas. Ypatingoms progoms paminėti pagaminkite ką nors neįprasto ir nustebinkite draugus gerai žinomą želę praturtinę kavos skoniu.
Jums reikės:
2 paruoštų juodos kavos puodelių.
130 ml vandens.
100 g cukraus.
200 ml grietinėlės.
1 šaukštelio želatinos.
2 šaukštelių rudojo cukraus.
Gaminimo būdas
Paruoškite kavą. 125 ml vandens užvirkite su cukrumi, maišykite, kol cukrus ištirps. Želatiną 5 minutėms užmerkite su 1 šaukštu šalto vandens. Dar neatvėsusią kavą sumaišykite su vandens ir cukraus sirupu, sudėkite išbrinkusią želatiną ir viską gerai išmaišykite. Palikite kiek atvėsti, supilstykite į stiklines ir padėkite atvėsti bent 8 valandoms, kad želatina sustingtų.
Želę galite pagardinti grietinėlės putomis: išplakite grietinėlę su ruduoju cukrumi iki standžių putų ir uždėkite ant sustingusios želės.
Receptas pateiktas iš LaMaistas portalo.
5. Drąsiems kavos mėgėjams – saldžių bulvių latte
Ar kada pagalvojote, jog egzistuoja ne tik morkų ar gilių kava, bet puikiu kavos ingredientu gali tapti ir bulvė? Na, siūlome išmėginti!
Jums reikės:
1 vieneto saldžiosios bulvės.
1 šaukštelio NESCAFÉ® granulių kavos.
200 ml migdolų pieno.
1 šaukštelio cinamono.
1 šaukštelio rudojo cukraus.
Gaminimo būdas
Gaminant šį gėrimą biure, bulvės kepimui galite naudoti mikrobangų krosnelę. Šakute lengvai subadykite bulvę ir dėkite į mikrobangų krosnelę 3 minutėms. Po to, bulvę apverskite ir kaitinkite dar 3 minutes. Bulvei iškepus, į trintuvą įpilkite pieno, cukraus, tirpios kavos ir kartu sumalkite saldžiąją bulvę. Susidariusią vientisą masę pakaitinkite. Ant viršaus dėl skonio ir estetikos pabarstykite cinamono. Įsidrąsinkite ir ragaukite šią neįprastą, bet labai gardžią latte!
Receptas pateiktas iš Better Homes & Gardens portalo.
Smore – tradicinis vakaro prie laužo desertas, paplitęs Amerikoje ir Kanadoje. Tai tarsi mažas saldus sumuštinis, kurį sudaro pertepti tirpintu šokoladu krekeriai ir viduryje esantis ant laužo keptas zefyras. Siūlome kava pagardintą šio deserto variantą!
Jums reikės:
1 pakelio krekerių.
1 pakelio zefyrų.
40 ml NESCAFÉ® kavos.
1 plytelės juodojo šokolado.
Gaminimo būdas
Paruoškite kavos puodelį. Kol kava vėsta, ištirpinkite šokoladą. Patogiausią tai daryti indą su sulaužytu šokoladu pastačius į karšto vandens vonelę. Kai šokoladas kiek pravės, supilkite kavą į šokoladą ir pamaišykite. Metas pasirūpinti zefyrais. Jei turite galimybę zefyrus pakepinti ant laužo ar griliaus – taip ir padarykite. Paprastomis sąlygomis zefyrus apskrudinti galima virš viryklės ar tiesiog pasinaudojus žiebtuvėlio pagalba. Būkite atidūs su atvira liepsna!
Kai visi ingredientai jau paruošti, metas lipdyti sumuštinį. Ant krekerio tepkite išlydytą šokolado ir kavos mišinį, ant viršaus dėkite zefyrą bei viską „užklokite” kitu krekeriu taip pat perteptu saldžiuoju mišiniu.
Kadangi tik kelių šių sumuštinukų Jums tikrai nepakaks, o kur dar kolegos ar šeima, laukiantys paragauti, rekomenduojame smore pasigaminti daugiau. Visgi, tai naujas skonis su kava!
Kad ir kuo pasirinksite nustebinti draugus ar kolegas, nepamirškite, jog prie skanaus deserto visada atsiras vietos geros kavos puodeliui. O jei ji dar ir paruošta geru kavos aparatu – džiaugsitės ypatingu skoniu bei kokybe.
Nesate tikri, ar jums reikėtų pirkti ar nuomotis kavos aparatą viešbučiui? Šiame gide dalinamės savo žiniomis apie profesionalių kavos aparatų nuomą ir priežiūrą, kad jums apsispręsti būtų lengviau!
Viešbučiuose kavos aparatai naudojami trijose vietose: per pusryčius, konferencijų metu (per pertraukėles) bei pagrindiniame bare (pvz., viešbučio restorano bare). Kavos pertraukėlės – esminis metas, kuomet priimami svarbūs sprendimai, mezgamos partnerystės, tad kokybiška ir greitai paruošiama kava yra daugiau nei svarbu.
Tiek pusryčių, tiek konferencijų pertraukėlių laikas yra ganėtinai trumpas, tad kavos paruošimo greitis – vienas iš pagrindinių faktorių renkantis kavos aparatą. Todėl tinkamiausi yra granuliniai kavos aparatai, kurie greitai paruošia kavą, o jų priežiūra – itin paprasta. Jums nereikės galvoti apie nuolatinį kavos aparato valymą ar naudoti daug priemonių – tiesiog išeidami namo nakčiai nustatysite automatinio skalavimo funkciją.
Galite rinktis ir pupelinį kavos aparatą, bet tokių aparatų reikės daugiau nei granulinių, maždaug 2–3, kadangi jie kavą paruoš lėčiau nei granuliniai kavos aparatai. Be to, šių aparatų priežiūra sudėtingesnė – jūs turėsite nuolat valyti tirščius bei pildyti produktus. Šio tipo kavos aparatai turi ir daugiau mechaninių mazgų, tad tikėtina, kad jie strigs ir ges dažniau.
Pagrindiniame bare retai būna pusiau automatinių kavos aparatų. Tačiau šie kavos aparatai labai tinka viešbučio lankytojus aptarnauti nakties metu, nes kava pagaminama vieno mygtuko paspaudimu.
Kai kurie viešbučiai pusryčių bei konferencijų metu naudoja kavos termosus. Iš pirmo žvilgsnio tai atrodo kaip logiška ir pigesnė alternatyva, visgi, viešbučio lankytojams apribojama pasirinkimo laisvė (nėra cappuccino, latte, ir kitų pamėgtų kavų). Taip pat abejotina ir kavos gėrimo kokybė, nes negalima užtikrinti tikslaus dozavimo bei optimalios vandens temperatūros.
Rekomenduojame nuspręsti, kiek kavos aparatų jums reikės, pagal vidutinį viešbučio lankytojų skaičių. Pabandykite numatyti kavos išgeriamumą puodeliais (nepamirškite ir sezoniškumo faktoriaus) ir pagal tai apskaičiuokite, kelių kavos aparatų jums reikės. Pavyzdžiui, jeigu viešbutyje pusryčių metu lankosi apie 100 žmonių, tai granuliniai Alegria 8/60 arba Milano 8/60 kavos aparatai kuo puikiausiai užtikrins kokybišką tokio srauto aptarnavimą. Pastarasis aparatas espresso kavą pagamins per 9, cappuccino – per 22, o latte – per 36 sekundes.
Dažniausiai viešbučių lankytojai geria juodą bei kavą su pienu, tačiau, turėdami didesnį gėrimų pasirinkimą, parodysite, kad atsižvelgiate į įvairius gėrimus mėgstančius žmones. Patariame pasirūpinti ir kitomis pamėgtomis kavų rūšimis kaip espresso, cappuccino, latte, bei kitais gėrimais (karštu šokoladu, arbata), kad savo lankytojais pasirūpintumėte kuo geriau.
Savo lankytojams galite siųsti atsiliepimų ir vertinimų formas, kad išsiaiškintumėte, kokių kavos gėrimų jie tikisi besilankydami pas jus. Visgi, patariame su lankytojais ir svečiais šį klausimą aptarti tiesioginio pokalbio metu – taip užmegsite glaudesnį ryšį ir gausite tikslesnę, nuoširdesnę informaciją. Taip pat nepamirškite ir profesionalų pagalbos. NestleProfessional.lt siūlo galimybę redaguoti gėrimų receptūras, galime patarti ir nuotoliniu būdu (telefonu).
Mes rekomenduojame profesionalaus kavos aparato nuomą. Kodėl? Nes taip paprasčiau. Įsigijus kavos aparatą, visi rūpesčiai tenka aparato savininkui: įrangos kaštai, serviso išlaidos, papildoma kavos tiekėjo paieška, darbuotojų mokymai ir pan. Sudarius bendradarbiavimo sutartį ir nuomojantis kavos aparatą iš kavos tiekėjo (šiuo atveju NestleProfessional.lt) siūlomas visas paslaugų paketas. Jums telieka tik juo naudotis! Su kiekvienu klientu komercinės sąlygos suderinamos atskirai.
Pateikiame pagrindinius aspektus, į kuriuos dažniausiai atsižvelgiama renkantis kavos aparato nuomą viešbučiui.
Kadangi granulinių kavos aparatų priežiūra ypač paprasta, apie jų priežiūra kartais ir visai pamirštama (ypač esant darbuotojui kaitai). Siekdami to išvengti, NestleProfessional.lt komanda numato dažnesnius serviso apsilankymus. Taip pat vykdome dažnesnę privalomą techninę priežiūrą. Apsilankymo metu primename apie privalomą aparatų higienos priežiūra, papildomai apmokome naujus darbuotojus.
Išsinuomokite kavos aparatą viešbučiui jau dabar!